L'intangible

This place is amazing! Delicious food, you need to go there.

- Daisy C’S -

Sublime endroit restauré avec un goût incroyable, la décoration est magnifique. Nous avons été accueillis comme des rois et le service est extrêmement prévenant et attention. Au delà de l'histoire du lieu qui accompagne l'expérience du repas, chaque plat est une aventure dégustative. L'établissement cultive son potager, eleve ses volailles ses porcs et sublime ses produits dans ses préparations. Les produits hors sol proviennent de producteurs locaux et responsables, bref en plus d'être bon, la cuisine est engagée et délicieuse. Les vins servis sont en accord parfaits et vont vous régaler les papilles. Une expérience formidable sans discussion possible, j'y reviendrai dès que possible avec un très grand plaisir.

- Jay Joone -

Probably the premier dining experience in the Tarn Even in Michelin starred restaurants around Toulouse, I have found nothing better than L’Intangible (I should, perhaps, add that I am judging the food part of the experience by what is offered to those with special dietary requirements). We first dined at L’Intangible soon after it opened 18 months ago. Since then, Antoine and Emma have perfected all elements of their restaurant. On this occasion, the mood was set by a surreal drive up the fog-bound, tree-lined avenue which leads to the château. Inside, the décor is a harmonious blend of ancient and modern and, combined with a warm welcome, we instantly felt that we had stepped inside a stylishly exclusive world. A succession of courses – up to six, depending on how you count them – offered a panoply of taste and texture, and aroma and colour. A beetroot tartlet with parmesan and chestnut, and a perfect little risotto made particularly strong impressions, and the dessert was an astonishing combination of three plates. All six members of our party were entranced by a fabulous evening. If you like fine dining, this is a restaurant that you absolutely must try at least once.

- Colin Duncan Taylor -

Un très bon moment partagé à deux. Le décors, le service et la cuisine nous ont bcp plu. Le décor : un joli château entouré de campagne avec une tente inspirée des touaregs pour prendre l’apéritif. À l’intérieur, une décoration soignée. Le service assuré par une équipe jeune, agréable et très professionnelle. La cuisine enfin originale et savoureuse. À base de produits locaux qualitatifs et avec des cuissons parfaites. Jolie présentation. Deux desserts pour terminer en 6ème et 7ème étapes. Pour moi, ce soir là au moins, on était au niveau d’un étoilé. On a très envie d’y revenir :) Pour le dîner en venant de Toulouse, on a pu dormir sur place dans une belle chambre climatisée. Super petit déjeuner le matin en bonus !

- Olivier Faure -

Nous avons diné à L’Intangible à l’occasion de nos 14 ans de mariage est quelle superbe expérience. Nous avions beaucoup entendu parler de ce restaurant mais devons dire que notre expérience sur place a dépassé de loin nos attentes. De la cuisine recherchée et travaillée pour en extraire quelque chose de d’exceptionnelle a chaque chapitre, au service qui, de par leur jeunesse, a su rendre cette balade culinaire une réelle découverte, nous recommandons a 100% cet endroit pour un moment de surprise et enchantement. Au plaisir d’y revenir.

- Cedric Jacob -

Lieu époustouflant où tout est pensé pour nous propulser dans un voyage culinaire! Un soin particulier est apporté à la dynamique du service, au mouvement à l’approche des plats, à la transmission de l’histoire du lieu, à la décoration soignée et apaisante, à la sérénité avec des salons privatifs qui permettent de se sentir à l’aise… Les serveurs sont discrets et enveloppants à la fois et d’une gentillesse incroyable! J’ai aimé partager ce lieu magique avec mes grands enfants. Merci pour votre investissement et de nous ouvrir la porte de votre joli domaine ! Quel plaisir !

- Evelyne SANCHEZ -

Excellent lunch, exceeded our high expectations partially because they grow most of the ingredients themselves or source locally. Interesting building and great service provided by all staff especially William.

- Nicholas Gomersall -